Manifesto di trasparenza
Vino18: Il Manifesto della Trasparenza a Tavola
Vino18 non è una semplice selezione, ma un’idea nata da assaggiotecnico.it per riportare la fiducia e la cultura del territorio al centro dell’esperienza culinaria. In un mercato spesso opaco, aderire a questo progetto significa fare una promessa chiara al proprio ospite: qualità, sostenibilità e un prezzo onesto.
I Tre Pilastri di Vino18
1. Vini del Territorio Approvati
Qualità garantita da esperti super partes. Non ci basiamo su mode o spinte commerciali. Ogni vino è selezionato e approvato da assaggiatori indipendenti. Questo garantisce che ciò che arriva nel calice sia un’espressione autentica e qualitativa del nostro territorio, verificata da chi il vino lo studia e lo degusta con rigore tecnico.
2. Riduzione del Margine: Un Patto Etico
Eccellenza accessibile, per scelta. Questo è il cuore della nostra trasparenza. Sia il produttore che il ristoratore accettano consapevolmente di ridurre il proprio margine di guadagno su queste etichette. L’obiettivo è comune: promuovere le eccellenze locali e permettere a te, cliente, di bere un vino di fascia alta a un prezzo estremamente competitivo. È il nostro modo di investire sulla cultura del bere bene.
3. Piccole Cantine a KM 0
Meno trasporto, più identità. Scegliamo di dare voce ai piccoli produttori locali. Questa scelta ha un doppio valore:
- Sostenibilità: Accorciare la filiera significa meno chilometri percorsi, meno logistica e, di conseguenza, una drastica riduzione delle emissioni di CO2.
- Supporto Locale: Valorizziamo le micro-realtà che custodiscono la biodiversità del territorio, offrendoti vini che difficilmente troveresti nella grande distribuzione.
Una Selezione Verificabile e Trasparente
Crediamo così tanto in questo progetto che abbiamo reso tutto pubblico. Ogni locale aderente e ogni vino selezionato sono consultabili nel database ufficiale su:
Puoi inquadrare il QR code presente sul manifesto in sala.
Vino18: la qualità locale ha finalmente un prezzo trasparente.